Descripció

Enviar la consulta

La selenometionina és la forma orgànica de seleni que es troba al te. El seleni té una alta taxa d'utilització biològica i pot millorar la nutrició humana.

La pols a granel de selenometionina s'aplica en camps com ara suplements alimentaris, productes sanitaris, additius nutricionals i pinsos.

Selenomethionine powder

Metodologia de la recerca

Recollida i processament de mostres: es van recollir mostres de te riques en seleni i es van processar segons els mètodes tradicionals de producció de te verd i te negre. Es van analitzar els canvis en el contingut de seleni durant les diferents etapes de processament.
Anàlisi del contingut de seleni i identificació morfològica: el contingut de seleni i la morfologia de les mostres de te es van analitzar mitjançant tècniques HPLC-ICP-MS i LC-MS.
Determinació de l'activitat enzimàtica: es van mesurar les activitats de la polifenol oxidasa, glucosa oxidasa, peroxidasa i catalasa en el te per entendre el paper d'aquests enzims en l'estabilitat de SeMC.
Simulació de l'experiment de tractament tèrmic: mitjançant la simulació de les condicions del tractament tèrmic, es va estudiar l'estabilitat de SeMC a diferents temperatures, temps i atmosferes.
Estudi sobre reaccions d'oxidació i reducció: utilitzant tècniques de LC-MS i RMN, investigueu els productes de conversió i els mecanismes de reacció de SeMC sota oxidació amb peròxid d'hidrogen.